臭氧是免用藥劑殺菌 ● 脫臭的先進技術

執行HACCP食品安全衛生管控的利器 

 

 

 

 

 

 

●       臭氧的優點

1.      臭氧氧化力極強 僅次於氟

2.      臭氧殺菌力是同條件下氟的600~3000倍

3.      臭氧將汙染物質分解後迅速還原成氧氣不會造成藥劑殘留問題

4.      工業上製造臭氧便利，利用K.T.C臭氧產生製置僅需空氣為原料與電力，即可源源不斷製造，無須運送儲存，使用方便

5.      不需加熱，而達到殺菌目的，更能保持食物之原有風味

6.      使用臭氧、殺菌、脫臭，不會有衛生死角

7.      使用臭氧，沒有紫外線造成人員傷害的問題

 

 

●       適用行業場所

食品廠 、餅乾廠、糖果廠、肉品加工廠、水產加工廠、製冰廠、飲料廠、礦泉水廠、包裝水廠、釀酒廠、製造廠、麵包廠、漁市場、屠宰場、豆腐加工廠、蔬果加工廠、浸漬醬物廠、蔬果供應中心、中央廚房、餐盒供應中心、生鮮超市、餐廳、冷藏庫

 

 

●       臭氧適用範圍 臭氧型態淨化(殺菌、脫臭)的場所及目的:

臭氧化空氣:

1.      場內空氣的淨化(加工室、包裝室、淨化室)

2.      場內人體、衣物(工作人員的身體、工作服、手套、用具)

3.      食品保存(蛋類、蔬果類、肉類、水產類、冷凍庫)

4.      食品原料的殺菌(穀類、豆類)

 

臭氧含有水:

1.      飲料用水殺菌

2.      洗淨後殺菌(人員手腳、工作台、工具、容器)

3.      製品的殺菌(豆腐、水產、肉類、蔬果)

4.      冷凍食品原料的快速解凍、殺菌、脫臭

5.      食品原料的殺菌、脫臭(穀類、豆類、肉類)

6.      排(廢)水處理，漂白及其他